Справочник целебных растений / Укроп пахучий

Укроп пахучий, или укроп душистый, укроп огородный, огуречный тмин, - Anethum graveolens (L.) – зонтичное однолетнее растение с выраженным пряным запахом, зеленого или темно-зеленого цвета. Корень веретеновидный, тонкий. Стебель прямостоячий, с продольными полосками. Цветки мелкие, с желтыми лепестками. Соцветие – зонтики с буроватыми плодами яйцевидной или эллиптической формы. Особенно нежны, отличаются приятным вкусом вытянутые нитевидные сегменты молодых листьев. Благодаря широкому лечебному и кулинарному применению укроп культивируется в различных странах, в России – практически повсеместно. 

Лекарственное значение

В лечебных целях используются трава и семена укропа, иногда - корень укропа. Укроп вырывают руками или срезают, затем связывают его в снопы и сушат под проветриваемыми навесами. Для отделения семян снопы обмолачивают. Для получения эфирного масла верхние части растения собирают в период молочно-восковой спелости и перерабатывают в свежем виде методом гидродистилляции.

В наземных частях растения содержится аскорбиновая кислота (до 150 мг/100 г), никотиновая кислота, фолиевая кислота, фитонциды, флавоноиды (рутин, кверцетин); соли железа, фосфора, калия, кальция. Эфирное масло укропа включает в себя кемпферол, диллапиол, фелландрен, проазулен, терпинен, изомиристицин. В семенах содержится до 20% масла, в состав которого входят пальмитиновая, петрозелиновая, линолевая, олеиновая кислоты.

В народной медицине укроп пахучий используется с глубокой древности. Рецепты на основе укропа, распространенные в разных странах, отличаются многообразием. Обычно применяют отвар, настой, чай из сушеной травы или семян укропа. 

Препараты на основе укропа обладают антисептическим, противовоспалительным, сосудорасширяющим, гипотензивным, мягким слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, противосудорожным, снотворным действием. Укроп способен улучшать аппетит, повышать резистентность организма к различным инфекциям. Он стимулирует работу молочных желез, повышая выработку молока у кормящих женщин. Эфирное масло и порошок из семян применяются как желчегонное, ветрогонное, послабляющее, мочегонное средство при заболеваниях пищеварительной системы, печени. Отвар семян используется при метеоризме и желудочных коликах, в том числе у детей. Укроп оказывает противогеморроидальное действие. Наружно настой из семян и эфирное масло укропа пахучего используют как заживляющее и успокаивающее средство при зуде кожи. 

Продукция "Нашего Кедра", в состав которой входит "Укроп пахучий":

• Чаи на травах профилактические "Алфит"