Справочник целебных растений / Ваниль

Ваниль –Vanílla — род многолетних лиан, относящихся к семейству Орхидные (Orchidaceae). Плоды этих растений называются ваниль и используются как пряность. Название этого растения происходит от испанского слова Vanilla – маленький стручок.

Из более, чем 100 видов ванили  культивируют в производственных целях только три: Vanilla planifolia ANDREWS,  Vanilla pompona SCHIEDE, Vanilla tahitensis J.W.MOORE.

Ваниль представляет собой лиану с длинным стеблем, способным высоко взбираться на деревья. На стебле образуются воздушные корни. Листья мясистые, имеют продолговато-овальную и кольцевидную форму. Цветки желто-зеленые, собраны в соцветия – кисти. Тычинка одна, вместе с пестиком спрятаны в лепестке-трубочке, что делает опыление затрудненным. В культивировании в основном применяют искусственное опыление вручную. Плод, не смотря на название, – коробочка,  длиной от 7 до 30 см темно-коричневого или черного цвета. Плоды собирают незрелыми, поскольку именно недозрелые плоды содержат наибольшее количество ароматических веществ, эфирных масел. Технология сбора и обработки ванили крайне трудоемкая. 

Произрастает ваниль в Мексике и Центральной Америке. Культивируется в ряде областей экваториального пояса. 

Использование в медицине

Химический состав плодов ванили: гликозид глюкованилин (в процессе ферментации расщепляется на ванилин и глюкозу), эфирное масло, смолы, а также слизистые и дубильные вещества. 

В народной медицине ваниль применяют при лихорадке, ревматизме, расстройствах нервной системы, сонливости. Ваниль оказывает возбуждающее и стимулирующее действие на мышечную систему.

Запах ванили стимулирует аппетит, успокаивает нервную систему, приводит организм в равновесие. Аромат ванили стимулирует выработку серотонина – гормона радости, или удовольствия, что, по мнению диетологов, способствует уменьшению тяги к сладкому. Ваниль улучшает состояние кожи, повышает эластичность и мягкость, избавляет от нервной сыпи, улучшает самочувствие в критические дни. Улучшает психологическое состояние при депрессиях, уменьшает гневливость и устраняет раздражимость.

Ваниль способствует стимуляции творческих способностей. Повышает чувствительность.

Ваниль является сильным афродизиаком. Запах ванили с одной стороны, расслабляет и успокаивает, а с другой – возбуждает, приводит к состоянию эйфории. Издревле ваниль входила в лекарства от импотенции.

Продукция "Нашего Кедра", в состав которой входит "Ваниль":

• Профессиональные массажные масла "Aroma Jazz" (Арома Джаз)