Новость: Почему дубовые кадки для засолки вновь пользуются популярностью?

Удивительно, но факт. Соленья из дубовой кадки обладают не только уникальными вкусовыми качествами, но и способны принести пользу организму человека.

Дело в том, что продукты, засоленные этим старинным методом, обогащаются дубильными веществами, и подвергаются сложному процессу ферментации. Древесина дуба богата дубодубильными кислотами, которые в свою очередь являются природными антисептиками и отличными консервантами. Срок хранения вкусных заготовок увеличивается без риска появления гнилостных бактерий.

В далеком прошлом именно квашеную капусту в кадках брали с собой мореплаватели. Хранилась она долго и содержала драгоценный витамин С в большом количестве. Уже позже выяснилось, что соленья обладают противовоспалительными свойствами.

Желание потреблять исключительно полезный, и экологически чистый продукт возрождает почти забытые рецепты, и кадки снова пользуются бешеной популярностью. Тем более, что в условия современного производства этих бондарных изделий неукоснительно соблюдаются старинные традиции.

Для пятнадцатилитровой кадки используется правильно заготовленная  и высушенная древесина, а кольца изготавливаются из оцинкованной стали, чтобы избежать появление ржавчины.

Купить кадку дубовую объемом 15 литров.